香港 Thermomix 基礎烹飪班食譜及逐步指南：製作朱古力粒曲奇
我們對這些濃郁朱古力味的小點心愛不釋手！
這款朱古力粒曲奇堪稱經典之選——外層酥脆，內心濕潤，咬一口就能品嘗到滿滿的朱古力粒香濃滋味。快來看看如何使用 Thermomix® 輕鬆製作這道人人都愛的甜點吧！
材料
140 克黑朱古力（切成 1-2 厘米小塊）
130 克牛油（切成小塊）
100 克砂糖
100 克淺棕糖
1 隻雞蛋
2 茶匙香草糖或 1 茶匙天然香草精
180 克普通麵粉
½ 茶匙小蘇打
½ 茶匙發粉
一撮鹽
步驟
- 預熱烤箱至 180°C，並鋪好兩個烤盤的烘焙紙。
- 將黑朱古力放入 Thermomix® 攪拌碗，以速度 6 擦碎 3 秒。取出備用。.
- 將牛油、砂糖、淺棕糖、雞蛋和香草糖（或香草精）放入攪拌碗，以速度 3 攪拌 2 分鐘。
- 加入麵粉、小蘇打、發粉和鹽，以速度 4 攪拌 40 秒。
- 加入已擦碎的黑朱古力，以速度 2 攪拌 30 秒。
使用兩隻茶匙將麵糰搓成大約核桃大小的球，並間隔 5 厘米放在已準備好的烤盤上。
分批烘焙：每次烤盤烘焙 10-12 分鐘（180°C），直至曲奇呈金黃色。
冷卻：將烘焙好的曲奇放在網架上冷卻後即可享用。
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