Thermomix 香港基礎烹飪班食譜及逐步指南：製作蘋果蛋糕
材料
- 3 – 4 顆 青蘋果 (approx. 180 g
each) - 130 克 奶油, softened, cut in
pieces, plus extra for greasing - 3 顆 蛋
- 150 克 糖
- 30 克 ⽩蘭地 (optional)
- 200 克 低筋麵粉
- 1 ⼤匙 泡打粉 (22 g)
- 1 ⼩撮 鹽 冰糖粉, for dusting
步驟
- 將烤箱預熱至180℃。將圓形蛋糕模(Ø26-28公 分)抹油備⽤。
- 將蘋果去⽪，切成四等份後，去除裡⾯的核和 籽。⽤⼀把尖銳的⼑⼦從每塊蘋果外⾯平⾏切下 幾⼑，但請注意不要切斷，將蘋果塊置於⼀旁備 ⽤。
- 將奶油、蛋、糖、⽩蘭地、低筋麵粉、泡打粉和 鹽放入主鍋，以20 秒/速度 6混合。將蛋糕糊倒 入蛋糕模，⽤刮⼑棒均勻抹平，再放入備好的蘋
果塊，每塊緊貼排好，切⼜ 部份朝上。 - 放入烤箱以180℃烤30-40分鐘，或至⽵籤插入蛋 糕，抽出時無蛋糕糊沾黏即可。將烤好的蛋糕放 置室溫下降溫約10分鐘後，再從蛋糕模取出放入 盤中，在蛋糕上撒上糖粉後即可享⽤。
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