Thermomix® – 在國際咖啡日嘗試這些令人驚艷的咖啡搭配，讓你的日常更加美好。
由於您在這裡，我們就假設您知道國際咖啡日是什麼時候。如果不知道，現在問一下也不會太晚——它就在10月1日！
隨著國際咖啡日的迅速臨近，現在正是拿出您的 Thermomix®，做一些美味的菜餚，搭配您喜愛的咖啡的最佳時機。不用擔心，我們有適合所有類型咖啡愛好者的食譜。無論您是早晨提神型、下午咖啡休息型還是晚餐後享受咖啡放鬆型，這些食譜都會讓您對咖啡的想法提升到新的高度。
早餐
想像一下：您度過了一個美好的夜晚，您和您的團隊在前一天取得了巨大的里程碑，感覺很棒。您比平常早醒了，心靈、身體和精神都像從未有過般輕盈，而且這是美好的星期五早晨。
是時候泡咖啡了。您決定使用您最好的咖啡豆，來獎勵自己度過過去幾個月的所有辛勞。在咖啡泡製的同時，您把昨晚烤好的美味義式扁餅放入烤箱中烤一下。過了幾分鐘，整個房子開始彷彿置身於一個意大利花園——橄欖、番茄、大蒜和新鮮香草的香氣，與新泡的咖啡的濃烈苦香交織在一起。
將咖啡與美味的早餐搭配可能對一些人來說是新鮮事物。是時候勇於嘗試一些新的事物！誰知道，嘗試過這個食譜後，您可能會對自己說：“這麼久以來你都躲在哪裡？”以下是您下班後可以購買的食材清單：
食材
500 克高筋白麵粉
1 茶匙糖（可選）
1 ½ 茶匙乾燥即溶酵母
30 克橄欖油
350 克溫水，再加一些灑在表面
1 茶匙細海鹽
30 顆櫻桃番茄，切半
2 湯匙新鮮迷迭香葉，切碎
1 茶匙粗海鹽
以下是如何使用您的 Thermomix® 來製作：
準備工作
-
輕輕塗油在一個大碗和一張大的保鮮膜上，然後備用。
-
將麵粉、糖、酵母、橄欖油、水和細海鹽放入主鍋中，然後混合 20 秒/速度 6。揉 2 分鐘/。
-
將黏性麵糰轉移到塗油的碗中。將主鍋放回基座，以 5 秒/速度 6 的速度旋轉剩餘的麵糰。刮出多餘的麵糰，加入碗中。用準備好的保鮮膜蓋住，放置發酵，直到體積增加一倍（約 1-2 小時）。在發酵的最後階段，將大型烤盤塗上油，然後備用。
-
在準備好的烤盤上用沾有油的刮板將麵糰展開，然後再發酵 30 分鐘。
-
預熱烤箱至 220°C。
-
使用帶有油的指尖，在發酵的麵糰上製作凹痕，然後將切半的番茄，切面朝上，壓在麵糰上。均勻地撒上迷迭香葉、粗海鹽和額外的水，然後淋上橄欖油。烘烤 20 分鐘（220°C），直至金黃色。
-
讓其在烤盤上冷卻 5 分鐘，然後轉移到鋼絲架上。可溫熱食用，或完全冷卻後享用。
在 Cookidoo® 上查看食譜，以將其保存到您的設備上：
Focaccia – Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform
下午茶歇
對於那些喜歡在下午喝杯茶的人來說——對於下午低潮時的一點提神，讓我們重新來看看一個傳統、經過驗證（並且深受喜愛）的食品，可以搭配咖啡享用。布朗尼！咖啡的苦味和香氣使得布朗尼濃厚、豐富且巧克力味濃郁的特點變得柔和，為您的味蕾創造出更多的空間和開放感。Thermomix® 通過接管揉麵的過程來簡化烘焙過程，而內置的溫度計則確保整個過程的溫度準確無誤。請查看以下布朗尼的食譜：
食材
440 克拉帕杜拉糖
或 440 克原糖
1 茶匙泡打粉
70 克可可粉，另加一些撒在表面
100 克普通麵粉
200 克黑巧克力（可可固含量 55%），劈成塊狀
少許細海鹽
230 克無鹽奶油，切丁，外加一些塗抹用
4 顆中等大小的蛋，輕輕打散
1 湯匙天然香草提取物
以下是製作方法：
-
預熱烤箱至 160°C。在一個方形蛋糕模（20 厘米）上塗抹奶油，並鋪上烘焙紙。
-
將糖放入主鍋中，並打磨 3-4 秒/速度 9 直到變成細粉狀。
-
添加泡打粉、可可粉和麵粉，然後混合 5 秒/速度 10。倒入碗中，備用。
-
將巧克力放入主鍋中，然後磨碎 2 秒/速度 5。用刮刀刮下主鍋的側邊。巧克力應該被大致切成塊狀（約 1 厘米）。如果需要，再次磨碎 1-2 秒/速度 5，直到達到所需的大小。將巧克力倒入另一個碗中，備用。
-
將鹽和奶油放入主鍋中，然後融化 2-3 分鐘/60°C/速度 2，直到奶油融化。將混合物在主鍋中冷卻至 37°C。
-
添加備用的可可混合物和蛋，然後混合 30 秒/速度 3。用刮刀刮下主鍋的側邊。混合物應該均勻混合。如果需要，再次混合 5 秒/速度 3。
-
添加磨碎的巧克力和香草提取物，然後在刮刀的幫助下，混合 10-20 秒/反轉/速度 3，直至均勻混合。
-
將混合物倒入準備好的模具中，用刮刀均勻地抹平麵糊，然後烘烤 65 分鐘（160°C），直至插入中央的木籤能夠乾淨地取出。
-
在模具中完全冷卻（約 30 分鐘）。切片前撒上可可粉。
以下是 Cookidoo® 鏈接，供您保存食譜：
Decadent Dark Chocolate Brownies – Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform
甜點
如果您喜歡在晚上享用咖啡，那麼您可能會對拿鐵咖啡有興趣。根據先前食譜的相同搭配邏輯，香草冰淇淋的甜美與濃郁的濃縮咖啡相互呼應，一定會激發您的味蕾，為您整個晚上提供能量。拿鐵咖啡最早是在意大利發明的，”affogato” 一詞在英語中的字面意思是 “淹沒”。這個名字非常貼切，因為affogato實質上是一球冰淇淋被”淹沒”在濃縮咖啡中。以下是我們的香草冰淇淋食譜。您可以根據自己的喜好，以任何方式、形式來使用製作的冰淇淋。讓創意源源不斷吧！
-
食材
-
2 條香草豆莢
-
600 克全脂牛奶
-
200 克奶油，至少含 30% 脂肪
-
180 克糖
-
6 個蛋黃
-
少許鹽（可選）
以下是製作方法：
-
將香草豆莢從中間劈開，刮出種子。將香草種子和豆莢放入主鍋中。加入全脂牛奶、奶油、糖、蛋黃和鹽，烹飪 8 分鐘/90°C/速度 2。取出香草豆莢。
-
將混合物倒入淺的可冷凍容器中，高度約為 4 厘米（例如鋁或矽膠容器），用保鮮膜蓋好。在冷凍之前，讓混合物完全冷卻，然後至少冷凍 10 小時。
-
將冷凍的混合物放入冰箱中冷藏 15 分鐘，然後使用長而鋒利的刀，切成小塊（4 厘米 x 4 厘米）。將一半的冰淇淋塊放入主鍋中，粉碎 20 秒/速度 6，然後用刮刀輔助，混合 10 秒/速度 4。將冰淇淋轉移到碗中。
-
將剩餘的冷凍奶油塊放入主鍋中，粉碎 20 秒/速度 6，然後用刮刀輔助，混合 10 秒/速度 4。轉移到與冰淇淋同一碗中，立即食用。
以下是 Cookidoo® 鏈接，供您保存食譜到您的設備中：
Vanilla ice cream – Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform
這就是我們關於如何在10月1日充分享受國際咖啡日的想法。在社交媒體上與我們分享您的創作——在Facebook和Instagram上張貼您的創作照片，並標記我們Thermomix Hong Kong #ThermomixCoffeeDay，以激發社區的靈感！
要獲取有關Thermomix®食譜、新聞和更新的更多資訊，請關注我們的Facebook和Instagram頁面。
