漢堡包
自製漢堡包是十分簡單。 美善厨房提供食譜
材料
30g 牛油（切小塊）
160g 水
20g 黃糖
1茶匙 酵母粉
500g 高筋麵粉
1顆 蛋， 60g
¼ 茶匙 鹽
適量 白芝麻
做法
- 在大碗刷上薄薄牛油，放置在一旁備用。
- 將水、糖和酵母粉放入主鍋，以1分/37C/速度2加溫。
- 加入高筋麵粉、蛋、鹽、牛油，以3分/揉麵糰，取出麵糰，放入抹上好油的大碗內，用保鮮紙覆蓋發酵至2倍大（約1小時），切割成10份（大約80-85g）, 整型成圓型，表面上沾水沾上芝麻，再發酵45分鐘。同時，將烤箱預熱至180C。
- 放入烤箱以180C烤12-15分鐘，待涼後橫切開放如配料，立即享用。
