在家烘培面包的优势和创意利用剩菜的方法。
在家制作面包的激增得益于许多健康和节省成本的优势。虽然自制的面包可能没有填充防腐剂的商店购买的面包那样耐久，但如果您的家人没有一口气吃光，那么有很多美味的方法来重新利用任何剩余的面包，并减少浪费。
#1选择自制面包对健康有益。
转向自制面包是减少摄入不健康添加剂和防腐剂的绝佳途径。只需瞥一眼商店购买的面包包装上的标签，您可能会惊讶于其中隐藏的大量不受欢迎的成分。商店购买的面包通常含有20到30种成分，而自制面包可能就是简单的面粉、酵母、盐和水。
#2 享受无过敏成分的美味，放心大胆。
大多数商业化的无麸质、无乳制品和无酵母的面包可能仍然含有其他常见过敏原，比如大豆。此外，这些面包在使用上通常受限，通常只适合烤面包机。即使购买来自面包店的新鲜无麸质面包，除非以高价从专门的无麸质面包师那里购买，否则不能完全保证不受交叉污染的风险。
从头开始制作自制面包让您可以避开可能引发过敏和不耐受反应的不受欢迎的成分。此外，您还可以享受到一口新鲜切片或三明治的愉悦，而无需烤面包。想象一下那种幸福感吧！
#3 每一片新鲜切下的乡村面包都能带来显著的节省
优质的新鲜烘焙的酸面团和手工面包通常价格昂贵。然而，有了您的 Thermomix、我们的 Fenix Dutch Oven 和一些基本原料，您就可以以极低的成本获得真正的乡村风味。通过批量购买面粉和酵母，您可以进一步最大程度地节省开支，特别是如果您经常烤面包的话。
为了提升您烘焙面包的工艺魅力，考虑将简单的藤编发酵篮纳入您的家庭烘焙装备中。它们不仅有助于实现一致的形状，而且还会在您的面包表面留下美妙的横向条纹，使您的面包具有专业面包店常见的手工面包风格——而成本只是一小部分。
五种创意利用剩余自制面包的方法:
你可能会观察到自制面包相比含防腐剂的商店购买面包更容易变硬。然而，使用我们可靠的面包盒，您的自制面包可以保持更长时间的新鲜度。尽管如此，如果您有剩余的面包，以下是一些简单的方法，确保它不会浪费。
#1 利用剩余的面包制作自制面包屑，将其撕成一口大小的块（3-4厘米），在您的Thermomix中磨碎，直到达到面包屑的一致性（10-15秒/速度7）。将其存放在密封容器中，立即使用或冷冻保存以备将来使用。
#2 用自制的pangrattato提升您的菜肴，这是一种味道浓郁的烤面包屑混合物。将其撒在沙拉、意面菜肴或烤蔬菜上，增加质感和风味。将pangrattato存放在密封容器中，在烤制和冷却后最多保存三天。尝试我们的根菜榛果pangrattato食谱。
#3 利用任何剩余的面包，包括面包的硬壳、法棍、汉堡包或面包卷，制作自制大蒜面包。在面包的切面上涂抹厚厚的大蒜和香草黄油，放入烤箱中烤制，直到黄油冒泡并且面包皮变成金黄色。您可以在烤制前或烤制后冷冻制备的大蒜面包。
#4 尝试制作面包酥皮，这是减少食物浪费、制作美味馅饼和派皮的简单创意方法。只需六种基本成分，您就可以在短短10分钟内准备好面包酥皮。探索我们的面包酥皮食谱，或尝试来自《少浪费，更多食物》食谱书的食谱，如烤牛肉和大黄酸辣酱馅饼。
#5 通过向陈旧的面包喷洒冷水，然后将其放入预热至120°C的烤箱中五分钟。这种快速的方法可以使您的面包重新焕发出质地，使其适合食用。
