咖啡布朗尼
下午茶，一口咖啡，一口布朗尼，有誰不喜歡？而今天介紹的是自帶咖啡香味的布朗尼，豈不更是令人迷醉！
感謝：顧問Ms Koly Chan 提供食譜
材料
蛋 2 只
¼ 茶匙 鹽
60克糖
75克牛油
80克朱古力
25 克 低筋麵粉
8克 無糖可可粉
3克 無糖咖啡粉
50克果仁
10克提子乾
做法
- 將烤箱預熱至180℃。
- 插入蝴蝶棒，將蛋、鹽和糖放入主鍋，以6 分/速度 4打發，取出蝴蝶棒，將打發的蛋漿取出放入碗內備用。
- 將牛油和巧克力放入主鍋，以5 分/55°C/速度 0.5融化。
- 加入打好的蛋漿，以15 秒/速度4混合。
- 加入低筋麵粉、無糖咖啡粉和無糖可可粉和果仁碎，以15 秒/速度3漸速混合，加入提子乾。
- 利用刮刀棒稍微搞勻，倒入鋪有烘焙紙的方型烤模(18 cm)，放入烤箱以180℃烤25分鐘，取出置於室溫稍微放涼，即可享用。
