香港 Thermomix 基礎烹飪班食譜及逐步指南：製作朱古力粒曲奇
我們對這些濃郁朱古力味的小點心愛不釋手！
這款朱古力粒曲奇堪稱經典之選——外層酥脆，內心濕潤，咬一口就能品嘗到滿滿的朱古力粒香濃滋味。快來看看如何使用 Thermomix® 輕鬆製作這道人人都愛的甜點吧！
材料
140 克黑朱古力（切成 1-2 厘米小塊）
130 克牛油（切成小塊）
100 克砂糖
100 克淺棕糖
1 隻雞蛋
2 茶匙香草糖或 1 茶匙天然香草精
180 克普通麵粉
½ 茶匙小蘇打
½ 茶匙發粉
一撮鹽
步驟
- 預熱烤箱至 180°C，並鋪好兩個烤盤的烘焙紙。
- 將黑朱古力放入 Thermomix® 攪拌碗，以速度 6 擦碎 3 秒。取出備用。.
- 將牛油、砂糖、淺棕糖、雞蛋和香草糖（或香草精）放入攪拌碗，以速度 3 攪拌 2 分鐘。
- 加入麵粉、小蘇打、發粉和鹽，以速度 4 攪拌 40 秒。
- 加入已擦碎的黑朱古力，以速度 2 攪拌 30 秒。
使用兩隻茶匙將麵糰搓成大約核桃大小的球，並間隔 5 厘米放在已準備好的烤盤上。
分批烘焙：每次烤盤烘焙 10-12 分鐘（180°C），直至曲奇呈金黃色。
冷卻：將烘焙好的曲奇放在網架上冷卻後即可享用。
檢視以下更多基本烹飪課食譜
Thermomix 香港基礎烹飪班食譜及詳細步驟指南：炒米粉
https://www.youtube.com/watch?v=Ug0ec22w1ZQ我們對這道美味又令人滿足的菜式根本無法抗拒！這款炒米粉最近成為了必試的熱門菜品 – 輕盈可口的米粉，搭配新鮮蔬菜和美味的調味料。來看看如何使用Thermomix®來製作它吧！ 材料 30克油 6片乾香菇，泡軟後切片 100克胡蘿蔔，去皮並切絲 200克包心菜，切絲 150克杏鮑菇，切絲 50克蠔油 10克黑醋 1茶匙鹽 少許白胡椒粉 1茶匙糖 400克水，根據需要調整 300克米粉 60克中國芹菜，切末 步驟 將油、香菇、胡蘿蔔放入攪拌碗中，設定5分鐘/Varoma/反轉/速度。 加入包心菜、杏鮑菇，設定7分鐘/Varoma/反轉/速度。 加入蠔油、黑醋、鹽、白胡椒粉和糖，設定2分鐘/Varoma/反轉/速度。 加入水和米粉，設定7分鐘/Varoma/反轉/速度。 加入中國芹菜，設定1分鐘/Varoma/反轉/速度，轉移至上菜碗中，使用筷子拌勻，立即上菜 Check More
Thermomix 香港基礎烹飪班食譜及逐步指南：製作紅椒松子西蘭花沙律
https://www.youtube.com/watch?v=x2nsaDZcp44 我們對這款清新爽脆的沙律愛不釋手！這道紅椒松子西蘭花沙律最近深受歡迎，滿載鮮明的風味，每一口都充滿滿足的脆感。快來看看如何使用 Thermomix® 輕鬆製作！ 材料 300 克 西蘭花，切成小朵1 個 紅椒（約 150 克），切塊1 個 蘋果（約 100 克），切塊30 克 松子或葵花籽25 克 橄欖油15 克 水果醋或白香醋1 茶匙 蜂蜜1½ 茶匙
Thermomix 香港基礎烹飪班食譜及詳細步驟指南：番茄醬肉丸
https://www.youtube.com/watch?v=C9mrG_wzZS4 我們對這些多汁美味的肉丸欲罷不能！這道番茄醬肉丸最近風靡一時——嫩滑的肉丸在濃郁而酸甜的番茄醬中慢煮。快來看看如何使用 Thermomix® 製作這道佳餚！ 材料 肉丸材料 40 克麵包（新鮮或隔夜麵包，切成小塊）80 克牛奶6-12 枝新鮮芫荽葉1 瓣大蒜（可選）400 克牛絞肉½ 茶匙鹽1 小撮黑胡椒少量油（用於抹盤）2 顆雞蛋 番茄醬材料 1 瓣大蒜50-80 克洋蔥（對半切）20 克特級初榨橄欖油600 克罐裝番茄醬1 茶匙鹽1 小撮黑胡椒 步驟 肉丸材料
